lidt tips til brød af spelt og emmer

Jeg er begyndt at bage mine speltbrød og brød med andre gamle melsorter som f.eks emmer i ovnen ved en skyhøj temperatur - mellem 220 til 250grader og så branke brødene til de næsten er sorte, men altså ikke brændte. Og det giver bare de mest fantastiske brød med utrolig aroma i skorpen og saft og kraft i brødet. prøv selv! Prøv selv!