brød i gryde

Jeg har lært et lille tips af min svigerinde Erika, der giver det mest saftige og velsmagende brød jeg har smagt til dato.
Jeg har prøvet at gøre det med speltbrød men man kan sikkert også prøve nogle af de andre opskrifter med success.

Lad brøddejen hæve på bagepapir i en skål over natten. Om morgenen (eller når dejen er klar), varmer man ovnen til 200 grader og sætter en jerngryde på laveste blus på komfuret. Når gryden og ovnen er varm sænker man brødet på bagepapiret ned i gryden. Derefter sættes låget på (skru placticdutten af hvis der er en sådan) - og gryden bages med indhold i ovnen i 1 time.

Voila! Nu har du har et saftigt og skønt speltbrød - eller hvad du nu har fundet på at putte i gryden.