herligt knækbrød

Vores nye dille er hjemmelaget knækbrød som fungerer som en dejlig snack og holder maven i gang. Det er inspireret af Berit Nordstrand (tjek hendes hjemmeside) men med korrektioner fra en veninde.

knækbrød

3,5 dl havregryn
3,5 dl groft spelt
1,5 dl sesamfrø
2 dl græskarkerner
1 dl hakkede valnødder
1 dl hørfrø
1 tsk salt
7 dl vand


Bland alle ingredienserne sammen og lad det stå i 20 min. Smør dejen ud på 2 plader med bagepapir i et tyndt jævnt lag. Rids dem ud i små firkanter (4*4 på hver plade). Bag en plade ad gangen i ovnen ved 180 grader i ca 1 time. Mod slutten åbner du ovnen i 10 min for at få damp ud inden du bager dem færdig de sidste 10 min. Når begge plader er færdige lader du knækbrødene ligge og tørre på pladerne i ovnen med åben dør over natten på ca 40 grader.

Når de er helt tørre og knasende sprøde opbevares de i en kagedåse med køkkenrulle i.

De smager fantastisk med kremost - eller bare som de er!